准备食材：后腿肉:300克,酸菜:一碗,干辣椒:4个,蒜:2瓣,姜:小块,盐:适量,生抽:适量,味精:适量
做法：1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
成品图
小贴士：炒酸菜肉的猪肉要肥瘦相兼剁细才好吃。
准备食材：后腿肉:300克,酸菜:一碗,干辣椒:4个,蒜:2瓣,姜:小块,盐:适量,生抽:适量,味精:适量
做法：1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
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小贴士：炒酸菜肉的猪肉要肥瘦相兼剁细才好吃。