准备食材：辣椒:300克,生抽:一汤匙,姜粉:2克,鸡精:2克,蒜:5瓣,花椒粉:2克,食盐:1克
做法：辣椒清洗干净备用，一定要用比较辣的辣椒。
用蒜比较多，提前剥好备用。
辣椒切圈备用。
蒜切成碎直接放入准备好的辣椒圈里备用。
锅里的油十成热后，爆入辣椒圈，翻炒均匀后，依次放入花椒粉、姜粉、食盐（因为要放入生抽，食盐也可不放，根据个人口味。）生抽一汤匙。再次翻炒均匀，放入鸡精就可以出锅了，从菜入锅到出锅也就三分钟时间。
出锅了，蒜香、酱香、辣味十足，配米饭，夹馒头、夹饼子一道菜全部搞定。绝对吃的是热火朝天。
小贴士：1、这道菜不用放葱姜，但蒜是一定不能少的；
2、辣椒一定要用辣的；
3、猛火、快炒。
“对上班族来说，做饭是件太耗时的事，但这道小菜做起来特别快，而且下饭，特别受无辣不欢一族的青睐。也是我家日常菜里不可或缺的一道菜。”