准备食材：椰蓉:100克,黄油:50克,蛋黄:2个,低粉:45克,奶粉:15克,椰浆:20克,细砂糖:40克
做法：准备材料，黄油需要提前切小块软化，低粉和奶粉混合过筛备用。
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。
分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。
加入椰浆，继续搅拌均匀。
将椰蓉、低粉、奶粉倒入打发好的黄油里。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成团。
取一小块面团，搓成10克左右的小球。
将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉。
将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热180度的烤箱内。
烤箱中层，上下火，160度20分钟即可。
小贴士：1、椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
3、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
“想做这个椰蓉球已经很久了，看看日期，心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后，那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法，有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本，看了广大吃货的评价，最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧，做法虽然简单，但是没想到最后的口味出奇的惊喜，咬下一口满嘴的椰香浓郁，后味更是回味无穷。”