准备食材：猪五花肉:适量,杏鲍菇:适量,盐:适量,老抽:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,桂皮:适量,草果:适量,冰糖:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量
做法：材料
材料
五花肉洗净，入沸水中焯至没有血水，捞出控水
切块备用
杏鲍菇洗净切块
锅中入适量油，入葱姜蒜，八角，桂皮，草果爆香
入五花肉翻炒至微黄，捞出备用
锅中留适量底油，入冰糖翻炒
至冰糖成焦糖色
入五花肉翻炒均匀
放入适量酱油
翻炒至均匀上色
放入杏鲍菇翻炒均匀
注入清水，没过材料OK
大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味，继续煮30分钟
入鸡精调味
入胡椒粉调味
转大火收干汤汁，即可出锅
杏鲍菇香嫩爽滑，五花肉肥而不腻，软而不烂
小贴士：炒完糖色注入清水后，转入砂锅煲更好吃，我们家的砂锅没那么大呵呵，分量比较多
“红烧肉爱肉者的大爱，但是吃太多肉对身体不是很好，不妨试试这道杏鲍菇红烧肉，一道配菜会比主菜更好吃的菜哦”