准备食材：绿豆淀粉:50g,清水:450g,葱花:适量,蒜末:适量,花生碎:适量,盐:适量,醋:适量,六月鲜酱油:适量,芝麻油:适量,花椒油:少许,油辣子:适量,糖:少许
做法：准备好绿豆淀粉
到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀
锅中倒入剩余的350g清水煮开
水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火
边到边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠
关火后倒入容器内放凉成形
放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模
将凉粉切条（不要切太薄）
切好后放入碗内
取一小碗，放入蒜末
六月鲜、醋、糖、盐
把小碗里的调料搅拌均匀后，倒入凉粉内
把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油
最后加入油辣子，撒上葱花
上菜，吃之前将其拌匀即可享用
小贴士：在调制凉粉时，火一定不能太大，否则不易调匀
油辣椒可以根据自己口味加减
“随着天气渐热，凉粉便成了家中经常食用的菜肴之一。
以前买回来的凉粉，由于怕不干净，做之前我总会把几个面薄薄的切掉一层，总觉得是有些浪费。后来自己学会了凉粉的做法，就再也没买过，吃起来特别放心，口感和味道也非常好，开胃又下饭！而且绿豆具有清热解毒等功效，夏季食用是最为适宜，喜欢的亲们可以试试哦。”