准备食材：猪肝:200克,胡萝卜:50克,黄瓜:50克,木耳:50克,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,酱油:适量,淀粉:适量,糖:适量,醋:适量,料酒:适量,辣椒:适量
做法：准备好所用食材。
胡萝卜 黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
把猪肝切成片。
葱姜蒜切碎。
取一碗加入酱油 料酒 糖 醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
锅中加入油，下入辣椒炒香。
再爆香葱姜蒜。
下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
下入切好的肝尖。炒均。
倒入料汁，烧制汤汁收干。
加入黄瓜片快速翻炒均匀。
加入盐 鸡精调味即可。
小贴士：如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆 过油即可。
“最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。”