准备食材：高粉:160g,低粉:40g,奶粉:8g,水:100g,糖:30g,盐:1.5g,酵母粉:2g,无盐黄油:16g
做法：面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，采用后油法至扩展阶段
取出面团，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至发酵2倍大
取出发酵好的面团，在案板上揉去空气
分为3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
擀开成长方形状
刷一层黄油液
撒上葡萄干
卷起，捏紧，收口朝下
放入烤盘，进行第2次发酵
发酵到2倍大
刷上蛋液，在面包胚表面剪些口子，放入预热好的烤箱，180度，中层，25分钟（大面包烤制的时间相对比较长），中间注意观察，上色后盖锡箔纸
葡萄干面包……
小贴士：1.水量不要一次性放入，留10~20g出来作后期调整。
2.烤箱温度仅供参考！
“得了一包500g的黄葡萄干的试用吃，粒粒饱满清甜，都快当零食吃光了，才想起用来做点什么……。。包入面包里面也很不错”