准备食材：鸡蛋:适量,猪绞肉:适量,淀粉:适量,油:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲
鸡蛋两个磕入碗中
打散成均匀的蛋液
圆勺在火上烧热，要用小火
加适量油晃匀
再略加热一会
倒入鸡蛋液
均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼
放入适量肉馅
用调羹将半边翻起来盖住肉馅
待定型后再翻面略煎一会
做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多做好的蛋饺子，可以烧，也可以做汤，味道很香哦
小贴士：一次吃不完的，可以放冷冻
“这个周末，娘家和婆家撞菜了，都做的蛋饺子，宝宝正在换牙期，肉肉嚼不动，每到周末，公公打电话让宝宝点菜，宝宝一般都会点肉圆，这个蛋饺子，应该算是肉圆的花样吃法。
这个拍的是婆婆做的。”