准备食材：飞鸭肉:500克,百叶结:200克,油:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,老抽:适量,姜:适量,蒜:适量,葱:适量,辣椒:适量,八角:适量,桂皮:适量,鸡精:适量
做法：飞鸭解冻
百页结用开水泡一下
准备好调料
飞鸭洗净切块
把飞鸭用开水焯过，捞出
锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香
放入白糖，飞鸭煸炒2分钟
加老抽继续炒1分钟
取高压锅，放入飞鸭
加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火
放入百页结
加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟
加鸡精
加葱段，搅拌均匀即可
小贴士：1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.
2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。
“一只飞鸭去了内脏，还有10.5斤重！可想而知有多大了！这么大的鸭子还会飞么？也真是能飞的鸭！
一只飞鸭斩了几大块，已经吃了几顿了，今天是最后一次啦。
飞鸭肉很厚，皮下脂肪也厚，红烧不用另外放油还嫌油多，所以，加些豆制品很好吃！
这次用了十三香，味道很足！”