准备食材：猪大骨:1000克,葱段:1克,姜片:1克,大料:2个,精盐:1小勺,米醋:适量
做法：准备猪大骨1000克。
洗净的大骨放锅中焯烫。
焯烫后的大骨再次用水洗净。
准备葱、姜、大料备用。
大骨放锅中添入足量的水，放入图4中的所有配料。
加入1小勺盐（这个时候加盐比较容易入味）和少量米醋。
大火烧开，小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。
小贴士：1、炖大骨时记得一定要加入少量的醋，这样更有利于钙质的吸收。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻，留着煮面条或者做菜的时候使用。
“炖猪大骨时加上少许的醋，这样煮出的汤是很补钙的。
不仅肉香，骨髓的味道也很棒。汤洒上一点香菜也很好喝。”