《香菇滑肉 。》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:香菇:适量,里脊肉:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,香菜:适量,花椒:适量,白胡椒粉:适量,淀粉:适量,生抽:适量,盐:适量,味极鲜:适量

做法:里脊肉切粗条后,加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟。
花椒用蒜臼研成末,然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁备用。
香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片。
葱切葱花,姜切细丝。
蒜拍扁切碎,香菜切小段。
底锅热油先爆香姜丝,再依次放入葱花、蒜末爆香。
倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色,淋点味极鲜。
再放香菇片翻炒,倒入调好的汁炒匀。
加盐调味,出锅前撒入香菜段即可。

小贴士:香菇的香味过浓,所以用花椒粉、白胡椒粉与淀粉、生抽调成了汁。
可以略盖一下香菇的味道。

“香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)”