准备食材：大排:适量,生粉:适量,五香八角:半饭碗,老抽:两锅铲,生抽:一锅铲,盐:半茶匙,色拉油 香油:各适量,葱 姜 蒜:适量,辣椒:两茶匙
做法：准备主要材料 大排用开水洗净 我买的大排没有骨头 吃起来不麻烦了 呵呵 老抽 生抽 香油 生粉 辣椒 葱 姜丝 蒜拍碎
大排用刀面拍几下 把肉拍松软些
大排两面裹生粉
过好生粉的大排
锅里倒入色拉油 七分热时放入大排
炸制两面微微金黄即可捞出
另起一锅 锅内倒入新色拉油少量 放入葱 姜 蒜 五香八角 两铲老抽 一铲生抽 半勺盐 辣椒 水 水量以可以盖住大排即可
开中大火烧沸 将大排捞出
酱香大排就完成啦
再来一张
小贴士：做得多吃不完的话 可以包上保鲜膜放入冰箱保鲜
“酱大排做好后 可以放在煮好的面上 加上青菜 半个鸡蛋
一碗香气十足的大排面就盛装出场了”