准备食材：糯米粉:50克,粘米粉:50克,玉米淀粉:25克,低粉:25克,牛奶:225克,炼乳:2汤匙,猪油:35克,糖:50克,紫薯:适量
做法：紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。
炒锅小火放黄油完全融化。
倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。
炒至能团成团。
均匀分成25克每个的小球。
把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。
直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。
搅拌均匀。
稍冷却后揉成光滑的面团。
分成25克一个的小团。
等面团完全冷却后，取一小球按扁。
包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。
装入模具，用手来回压几下。
推出模具即可。
取其中一份加紫薯粉揉均。
分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，
一起按压后脱模。
依次做完。
小贴士：蒸面糊的时候一定要盖耐高温的保鲜膜，不然汽水滴进去后太软。
“冰皮月饼，每年中秋必做，发现还是紫薯馅最受欢迎，今年加了点色彩，更加迷人，主要是这次的这个方子不沾，不用手粉，看上去更加清爽了。”