准备食材：猪小排:适量,年糕片:适量,八角:适量,蒜:适量,香叶:适量,生姜:适量,葱:适量,鸡精:适量,白糖:适量,盐:适量,番茄酱:适量,辣椒:适量
做法：首先把年糕片用水浸上泡一下。
这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。
新鲜猪小排用清水冲洗干净。
把洗净的小排沥干水。
中火油热后把小排炒出油。
小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。
中火炒出香味后少许酱油
加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀
炒匀后的图
放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。
放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。
跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。
小贴士：1.年糕最好用水泡一下，这样最后一步可以省时间并且炖的更软糯。
2.排骨切小的点好熟。
3.番茄酱我个人觉得不用太多，不然太酸也不好吃。
“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦！
零失败的美味，过瘾的口感。”