《简易版姜葱鸡》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡腿:2只,姜:适量,洋葱:适量,青葱:适量,生抽:适量,麻油:适量,味精:适量,盐:适量

做法:准备鸡腿整只,不要砍成块。事先腌点盐和味精,有个底味。
将少量油淋入鸡腿,锅内水烧开,放入鸡腿蒸20分钟(先大火5分钟,再中火15分钟蒸透)。
准备配制酱料:姜,洋葱和青葱切碎。
鸡肉蒸好了出锅放稍凉待切。
切的鸡肉,凑和能吃。(到处飞溅,吓死我了)
盘中的汤汁盛起可以用来做汤或煮面等。
热锅下油,放入姜葱等配料中火慢慢炒香。
加入生抽炒到味道和均。
酱料炒好淋到鸡肉上即可。

小贴士:1、如果喜欢吃像白切鸡那样不要全熟的(里面还有红红的颜色),就不要蒸太久,我这个蒸的是全熟的吃得放心。
2、蒸鸡腿时淋入油可让鸡肉不会流失太多鲜味。
3、蒸鸡腿最好整只下锅,不要切块,那样会流失太多鲜味了。

“这个姜葱鸡是以前老妈在家做的,想吃了于是问了老妈做法后就做了,很简单的。不过有个难的就是第一次剁鸡肉,用菜刀剁得我一身汗,成品马虎过得去吧。剁的手法要干净利落,不可离太高或太低下刀,否则既砍不断还喷得到处都是。”