准备食材：瘦肉:250克,芹菜:350克,红椒:适量,油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,蒜:适量,姜:适量
做法：芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干
猪瘦肉切丝
将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味
姜，蒜准备适量，红椒1个切丝
锅内油热后下姜与蒜炒香
随后即下肉丝滑散
当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
把芹菜与肉丝炒匀
跟着加入红椒丝翻炒片刻
加少许盐调味后即可起锅
小贴士：肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
“芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。”