准备食材：牛肉:适量,饺子皮:适量,葱粒:适量,粗葱丝:适量,姜末:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,鸡粉:适量,蚝油:适量,酒:适量,生粉:适量,鸡蛋液:适量
做法：备牛肉
把牛肉剁碎，拌入配料（除粗葱丝外）和调味料腌好待用
把牛肉馅放入饺子皮中，稍收一下中间部位，绑上粗葱丝，打个结，饺子皮稍往外翻开一点，弄成花边状
放在蒸锅上
大火蒸10分钟
吃的时候可蘸上你喜欢的酱料
小贴士：粗葱丝用开水烫过后，容易绑饺子
“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
虽为广东人，我儿子却爱吃饺子，我用牛肉包饺子，给正在发育的他吃，最好不过了。”