准备食材：芋头:适量,白糖:少许,食用油:适量
做法：准备的食材。
洗净的芋头切滚刀块。
黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）
下油锅炸。
均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）
炸至金黄捞出沥油。
倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
中小火翻炒让糖均匀受热。
转小火，炒至溶化。
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
倒入炸好的芋头块。
快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。
来拔丝哟！
小贴士：芋头的黏液对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时不用先洗净就去皮，最好带上一次性的手套。
生芋有小毒，食时必须熟透。
“芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。”