准备食材：面粉:300克,南瓜:适量,熟肉:适量,油:适量,苏打:适量,面碱:适量
做法：南瓜洗净切小块，放微波炉里微熟，趁热碾成泥
将南瓜泥和老面头放进面粉里用清水和面
面团和好后放在温暖的地方饧发
面团发好了
用手指戳一个下不会弹
再用苏打和面碱的水溶液中和面团中的酸味，再放少许干面粉揉匀
揉成光滑面团后再进行第二次饧发
趁饧面的时间把熟肉剁碎，因为肉有咸味就不用再放其他的调料了
将饧好的面擀成面皮
再涂抹一层植物油
均匀的铺满肉碎
从一头卷起
卷成长条状
用刀切开
锅中坐水，凉水入锅
盖盖，大火上汽后转中火蒸15-20分即可
小贴士：我用的是熟肉，如果是生的就要加调料像和饺子馅一样，蒸制时间20分钟就可以
“过节时候家里炖了个肘子，肘子很大吃起来也很腻，基本上没怎么动筷，于是我就把它冻起来了想包馅儿吃。前几天蒸了菜卷子儿子很喜欢吃，网友评菜谱说要是把菜换成肉的就更香了，哈哈，虽然我不怎么喜欢吃肉但家里还有两个肉食动物呢，于是就做了这个肉卷，用南瓜和的面，南瓜有点放多了，比上次蒸的还要黄。”