准备食材：韭菜:400克,虾皮:50克,油:适量,盐:适量,味精:适量,生抽:适量,蚝油:适量,白糖:适量
做法：主辅料： 韭菜400g，虾皮50g。
把韭菜洗净、切段。
锅中加油，烧制5成热。放入虾皮炒香。
放入韭菜段，翻炒均匀。先后烹入生抽，加入蚝油。
快速翻炒均匀。加盐、白糖、味精调味。
翻炒均匀后，即可关火。
出锅装盘。
小贴士：由于韭菜的辛辣味较重，所以烹制这一类的菜肴一般就不用葱花炝锅了。
“韭菜是非常普通的食材，有人喜爱，也有人嫌弃。但是无论如何，韭菜确实是为日常生活添加了美味，其中“韭菜盒子”就是家喻户晓的大众美食品牌。一般春季和冬季的韭菜最好，所以这道“鲜味韭菜”值得一试。”