准备食材：西葫芦:适量,瘦肉:适量,青辣椒:适量,醋:适量,盐:适量,鸡精:适量,淀粉:适量,五香粉:适量,油:适量,香油:适量
做法：材料：西葫芦 瘦肉 姜 青辣椒 淀粉 五香粉 油鸡精 酱油 香油 醋
做法：1西葫芦去薄皮，切成片 瘦肉切成薄片 青辣椒洗净切成片 姜切成丝
肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会
锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起
锅里留油，加姜和辣椒爆香
加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒
加肉片，翻炒
加盐，鸡精调味出锅
做的很快的家常菜
小贴士：要大火翻炒，先放醋，保持西葫芦的脆，西葫芦容易出水，后放盐好。
“现在西葫芦大量上市，清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼 ，但炒着吃 ，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。”