准备食材：螺蛳肉:适量,红辣椒:少量,盐:适量,味精:适量,糖:适量,香醋:适量,生抽:适量,辣椒酱:适量
做法：材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更Q。
把锅洗净，重新放油。
炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。
汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦！
成品。
成品。
小贴士：其实红辣椒丝纯粹是用来调色的。。。
由于自己不太爱吃葱姜蒜，所以就没放，一般放了，据说可以更鲜美。。可惜我就是欣赏不来嚒。。
“夏天，吃螺蛳正当时啦！”