准备食材：鸡胸肉:适量,干香菇:8朵,芝士片:三片,鸡蛋清:一只,盐:适量,糖:少许,胡椒粉:少许,鸡精:适量,干淀粉:适量
做法：材料
鸡胸肉去筋剁成鸡肉茸，香菇切细丁，加入适量的盐、鸡精，少许糖和胡椒粉，放入一只鸡蛋的蛋清，加入少许干淀粉，同方向搅拌上劲
芝士片撕成条状卷成小卷备用。
鸡肉茸用手捏成小丸子，中间塞入芝士小卷后下锅煮至浮起。(捏小丸子的时候没法拍照，大家想像一下吧~）
装盆
咬开中间有芝士渗出。
小贴士：鸡肉丸子不容易产生嚼劲，所以搅拌鸡肉茸的时候不要加水，有条件的话可以事先将白木耳煮至胶状，然后一起搅拌入鸡肉茸中间。
“夏天油腻的东西吃不太下去，来点清淡的”