准备食材：低筋粉:220克,中筋粉:30克,黄油:180克（裹入用）,水:120克,盐:少许,糖:适量
做法：准备好原料。
40克黄油加面粉，水，盐揉匀。
揉好的面团冰箱冷藏，室温放软的黄油切片。
揉好的面团冰箱冷藏。
室温放软的黄油切片。
.切好的黄油装保鲜袋擀成薄片。
面团也擀成黄油片三倍大的薄片。
擀好的黄油片放在面皮中间，两边折上去包好黄油片。
再擀开，反复几次折被子擀开就可以。
.在做好的酥皮上刷上一层清水，撒点白糖。
从俩边往中间卷起来就可以。
卷好的酥皮放冰箱冷冻2分钟。
切成1㎝左右是厚片。
烤盘上垫上锡纸，切好的酥皮排好。
烤箱200预热后放入蝴蝶酥胚，上下火20分钟左右。
小贴士：
小贴士：
蝴蝶酥的热量还是比较高的，吃的时候要口下留情，不要贪嘴。
擀酥皮是感觉有点黏时可以放冰箱冷冻2分钟左右会好很多。
在烘焙的过程中，蝴蝶酥的体积会变大，所以烤盘上每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔。
“一直在心里长草的一款点心之一，终于在这次试用申请成功后开工了，做了才发现其实没自己想象中那么难，又香又酥，甜儿不腻！”