准备食材：青萝卜:10斤,姜:一块,干辣椒:10克,花椒:10克,八角:10克,香叶:5片,盐:1勺,白糖:2勺,香醋:3勺,酱油:2勺,鸡精:10克,香油:1勺,植物油:3勺,清水:3斤,白芝麻:50克,自制辣酱:1勺
做法：青萝卜晒好后的样子。我晒了4天左右，摸起来已经很干了。
把萝卜干用热水洗净，要多洗几遍。把水分挤干。再放到太阳下晾一晾。
看，这就是洗完后晾好的萝卜干，这个样子就可以了。
这是配料1
这是配料1
把配料凉水下锅，水开后煮20分钟。
大料水煮好后依次把调料放进去，白芝麻和辣椒酱不要放。
等大料水放凉后在倒进萝卜干里。
这是泡了一夜的萝卜干，我把里面的大料水倒出来了。现在的萝卜干已经有了一点味道，根据自己的喜好增加口味的浓度。
把植物油倒进锅里，放上花椒。小火把花椒的香味炸出来。关火后再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。
花椒油晾了以后再和萝卜干拌在一起，最后把自己做的辣酱和香油放进去，闻一闻，好像啊。
小贴士：我这里的勺子是吃火锅的汤勺，不是小茶匙。