准备食材：辣椒:两斤,蒜:适量,盐巴:适量,糖:适量,白酒:适量,植物油:适量
做法：辣椒洗净晾干不要有生水。
我用的是料理机，把辣椒和蒜全部打成末，
锅里放油烧成六成热把辣椒倒进去翻炒。
加一小勺白酒接着放盐，白糖，可以放一点鸡精调味翻炒五分钟就ok了。接着等辣椒酱放凉了以后装进玻璃瓶。就可以了。
小贴士：放油的目的可以让辣椒保存时间久一些，我每年都要做一大罐够吃一年的。
“小时候就很爱辣，吃饭的时候来一小勺，真的是太下饭了，以前都是奶奶做，现在自己有家庭了，所以有些东西都要自己慢慢的学会。”