准备食材：高筋面粉:420g,水:180g,鸡蛋:2个,油:30g,酵母:5克,盐:少许,糖:30g
做法：水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。
加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。
面包机和面
加入黄油继续和面20分钟。
第三次揉面20分钟，等待发面。
用后油法发酵，机器搅拌发酵
分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
按一个洞，不回缩即发酵好。
第一次中间松弛10分钟。
卷成一圈半。
卷成2圈左右，松弛10分钟。
第二次擀成长片。
卷成2圈左右，松弛10分钟。
第三次擀成长片。
卷起2圈半。
放入吐司模具发酵至8-9分满。
第三层200度烤40分钟。
小贴士：卷的层次多，内部组织更漂亮。
“做过面包的同学都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。”