准备食材：牛皮菜:3棵,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,郫县豆瓣酱:少许,豆豉:少许,菜籽油:适量,猪油:适量,盐:适量,味精:适量
做法：主料：牛皮菜，先洗干净
配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用
牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐
煮熟、煮软后捞起沥干水，备用
开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油
先放葱、姜、蒜炒香
然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~
可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
小贴士：老辈子告诉我，这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦，经验之谈啦~~~