准备食材：蛋黄:2个,蛋白:3个,牛奶:30g,白糖:10+30g,低粉:55g,色拉油:20g
做法：蛋黄磕入盘中，加10g白糖搅打至糖融化
加入玉米油搅拌融合
加入牛奶搅拌融合
筛入低粉
拌至无颗粒细腻面糊，备用~
蛋白分3次加入30g白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡状态（即提起打蛋器可拉起长弯钩）
取蛋黄糊与蛋白霜分3次，上下翻拌均匀
倒入已铺油纸的烤盘，尽量抹平表面吧
放入预热好的烤箱，180度，中层 ，20分钟。熟了即可出炉
待蛋糕冷却后，翻面，挤上卡仕达酱
卷起，放冰箱冷藏定型（我是晚上做好的，第2天才拿出来吃）
……
小贴士：1.检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊，如果按下去表面有开裂，卷的时候必定会开裂
2.烤箱温度仅供参考~
3.做个原味卷也很不错滴~
“蛋糕卷也是我最喜欢做的，就是有时候卷得裂了，继续努力……，今天这个配方本来是3蛋的，家里在只有2个全蛋，和做卡仕达剩下的一个蛋白，搭配着用，烤出来好细腻……”