准备食材：芦笋:200克,白玉菇:100克,盐:适量,鸡精:适量,水淀粉:适量,姜:适量
做法：准备好所有食材。
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
把姜切成丝。
锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
另起锅，注入油，爆香姜丝。
下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
勾入薄芡，略烧 即可。
小贴士：芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
“【芦笋白玉菇是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富 ，味道鲜美清新，口感爽脆，是一道深受欢迎的清爽菜。”