《叉烧肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:里脊:750g,叉烧肉料:18g,蜂蜜:75g,白糖:75g,香油:2钱,曲酒:1钱,味素:2钱,盐:10g

做法:里脊肉洗净控干水,顺丝切薄片
准备好调料,这是做三斤的料,我用了一半。
把配料都肉片充分搅拌,腌三个小时(我腌了一宿)
这是搅拌好的肉。
把肉串在铁丝上晾24个小时,我是放在烤箱的铁网上晾的。
这是晾了一天后的样子,水份渐干了。
把晾好的肉片放在盘中,水烧天后上锅十五分钟。
蒸好后倒去盘中的水。
撕成条吃,非常美味。

小贴士:肉片不要切得太厚

“一直很想做叉烧肉,料买来了,却总是忘,儿子提醒了好几次,终于下定决心付诸行动了。去早市买来里脊内,准备工作做完。看看说明,用了这么多白糖和蜂蜜,看来是甜的,不知道儿子爱不爱吃呢。别说,做完后儿子吃得不错。我带了一点去老年大学,给同学和老师尝尝,大家都说好,一个劲地问我怎么做的,看来还是挺成功地。”