准备食材：平菇:适量,鸡蛋:适量,玉米淀粉:适量,盐:适量,孜然粉:适量
做法：准备原料。
平菇顺着纹理撕成条。
鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。
平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。
裹面糊。
油微微冒烟时把平菇放入炸制。
炸定型捞出。
油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。
小贴士：刚炸平菇时不要翻动，等定型后再翻动，否则会把面糊弄掉。
平菇洗净后一定要尽量把水晾干，如果含水太多炸的时候会崩油，很危险。
“平菇味道鲜美，营养丰富，富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。价格相对于其他菌类还便宜好多呢。”