准备食材：猪肥瘦肉:100克,香菜:25克,青菜:两颗,黑木耳:适量,葱:一根,生姜水:适量,淀粉:5克,盐:5克,胡椒粉:适量,糖:2克,鸡精:2克,香油:10克,料酒:15克
做法：准备好所有的食材。
猪肉洗净加入葱花剁碎成猪肉泥。
肉泥放入一个大碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，淀粉，香油，和适量的生姜水。
搅打上劲出香。
香菜洗净切碎。
把香菜加入肉泥中。
继续搅拌均匀成为香菜肉泥。
汤锅中加入适量的清水，把肉泥用小勺子做成小圆子冷水入锅。
依次全部做好，小火煮至，把上面的浮沫撇掉。
肉圆全部浮起捞出备用。
把锅中浮沫用滤勺捞尽，再把洗净切条的木耳倒入。
加入适量的盐。
再加入适量的胡椒粉煮上3分钟。
再把洗净的青菜和香菜圆子倒入。
煮开加入适量的香油。
滚开即可关火。
小贴士：汆圆子一定要冷水入锅，小火煮至浮起即好，这样做的汤汁才会清亮透明，圆子口感才会细嫩。
“汆肉圆子也是鲁菜中很常用的手法。
汆的肉圆汤汁鲜美，肉圆软嫩滑口，是很适合宝宝吃的一道宝宝食谱。
这个香菜肉圆，汤汁清亮透明鲜美适口，肉圆滑嫩，带着香菜淡淡的清香，非常的好喝。”