准备食材：鸡蛋:3个,青椒:2个,红辣椒:1个,油:适量,盐:适量
做法：准备好食材
把辣椒去中间白色去掉切块备用
把葱切好
把鸡蛋搅用筷子拌均匀
锅里放油烧热火调小火把葱爆香
加入鸡蛋煎熟
把煎好的鸡蛋用锅铲弄成小块装在盘子里备用
再放少量油把辣椒放锅里炒一下加入少量盐
把煎好的鸡蛋和辣椒一起翻炒一两分钟
加入鸡精完成即可装盘
小贴士：1.放葱爆香时记得调小火不然会把葱爆焦
2.鸡蛋记得搅拌均匀
“鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。”