准备食材：三文鱼骨:500克,柠檬:1/2个,白酒:100ml,黑胡椒:适量,盐:4克,辣椒粉:少许
做法：三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。
半个柠檬榨汁。
柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。
撒上现磨黑胡椒碎。
烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。
小贴士：1鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。
2喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。
“三文鱼骨宴客有人会觉得很小气，其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。”