准备食材：佛手瓜:适量,猪里脊:适量,蒜:适量,葱:适量,香菜:适量,料酒:适量,醋:适量,酱油:适量,芝麻油:适量,鸡精:适量
做法：肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。
佛手瓜切薄片。
入沸水中焯烫片刻。
捞出沥水过凉。
锅中油烧热，入肉片。
当肉片发折时加入葱蒜片炒香。
加入少许料酒。
加入佛手瓜片。
加入佛手瓜片。
翻炒片刻后加入醋。
再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。
出锅装盘。
小贴士：1、肉片经过腌制后会嫩很多。
2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。
“佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
多年没有吃到佛手瓜了，最近市场上又重见它的身影，买回家尝鲜。”