准备食材：乌菜:一棵,小葱:一棵,鸡蛋:一枚,盐:适量,胡椒粉:适量,生粉:适量
做法：乌菜一棵
切成小碎丁（我是用料理机打的）
切葱碎
锅中放少许油把饭菜碎倒进锅中炒一炒
加入鸡汤（如果没现成炖好的汤 清水也可以，但出锅前要记得点一点鸡精或味精）
生粉放入碗中加少许水搅拌均匀锅中汤烧开后倒入水淀粉边倒边用汤勺搅拌防止糊锅
鸡蛋磕入碗中打散，锅中汤再次烧开后溜入鸡蛋成熟后放入葱碎、盐、胡椒粉可以出锅咯~~
小贴士：只所以用乌菜菜碎，是因为不喜欢吃菜梗，这样一处理口感极好的o(∩_∩)o
“”乌菜营养分析：
1.乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。
2.乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”
4.常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。“”