准备食材：西红柿:1个,鸡蛋:1个,龙须面:50g,食用油:适量,葱丝:适量,盐:适量,白胡椒粉:适量,葱油:适量,香菜段:适量,鸡精:适量
做法：准备好材料。
西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。
锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。
倒入适量的生抽。
放盐调味，汤水烧开。
水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。
等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。
鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
小贴士：1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。
2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。
“西红柿鸡蛋面是最家常的普通的汤面，虽然家常确是十分的美味，有时家里就一个人的时候，就来一碗西红柿汤面，一个西红柿，再窝个鸡蛋，汤汤水水一大碗，虽然简单，营养却一点也不少。”