准备食材：亚麻籽油渣:100克,糖粉:60克,黄油:50克,全蛋:50克,低筋粉:60克,泡打粉:1/4小勺
做法：用料
将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打
分次加入蛋液搅打
成为均匀的奶油糊
泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中
加入混合糖粉亚麻籽油渣
拌和成均匀面团
取10克/个，搓圆，放入烤盘，按扁
逐个做好
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右
表面金黄，出炉
表面金黄，出炉
小贴士：亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末；
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。
“虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。”