准备食材：低筋面粉:10g,细砂糖:20g,黄油:70g,鸡蛋:一个,黑巧克力:100g,牛奶:120ml,冷水:25g,盐:1g
做法：面粉、糖粉过筛加入软化黄油，搓成粗玉米粉状态。
将8g蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解，倒入面粉中，揉成面团。冷藏1小时。
拿出发硬的面团，擀成薄片，铺在派盘上，叉一些排气孔防止烤时鼓起。松弛20分钟，放入预热好200°的烤箱，烤15分钟。
牛奶、黄油（20g）加热到沸腾离火，加入小块巧克力至溶化。冷却到不烫手，加入鸡蛋液搅拌均匀。
巧克力液倒入冷却好的塔皮内。放入预热（190°）好的烤箱里190°烤20分钟。
小贴士：不知是不是巧克力币的原因，做出来有点苦，所以最后放了糖粉在上面 大家可以参考用量。
“味苦的巧克力塔 适合一家人分享。”