准备食材：西兰花:500克,蒜瓣:适量,油:适量,盐:适量
做法：蒜切成茸。
西兰花摘成小瓣后清洗干净。
锅里下水，下适量的油。
下再少量的盐。
把洗好的西兰花下锅焯一下。
捞出滤干水份。
炒锅下油，爆香蒜末。
倒入焯好的西兰花。
加一勺焯西兰花的汤，翻炒均匀。
下盐调味后起锅。
小贴士：西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；焯的时间不宜过久。
“西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。”