准备食材：鸡爪:250g,朝天椒:4个,蒜头:3个,姜:4片,葱白:5克,八角:3个,盐:少许,酱油:1勺,蚝油:少许,花生油:1勺,料酒:1勺
做法：鸡爪洗干净，备用。八角，姜片焯水用的。
鸡爪剁去指甲，从鸡爪中间切一道口子，不要切断。
高压锅加入淹没鸡爪表面的水，加入八角，姜片焯水。大概5—10分钟，鸡爪表面变白就好了。
鸡爪再次洗干净，加入适量的水（淹过鸡爪表面），盐和料酒大火煮开，（就是高压锅发出吱吱声时，再大火煮5分钟）转为中火煮30分钟即可。
如果发现有太多的汤汁就倒出来。
调味料：朝天椒2个，蒜头3个，酱油1勺，耗油少许，花生油1勺，盐少许。
中火，往高压锅倒入图片6的调味料，均匀搅拌，煮5分钟即可。
鸡爪装盘。
倒入高压锅中的汤汁。
小贴士：1鸡爪要焯水，卫生又干净。 2冷冻店铺卖的鸡爪没那么好，最好去市场宰鸡那里买。3鸡爪剁去指甲，否则即不美观又吓人。
“鸡爪拥有女性最想要的胶原蛋白，为了美丽也因为好吃，所以今天就做了这道香辣鸡爪，简单又好吃，大家来试试吧！”