准备食材：苦瓜:320g,西红柿:一个,辣椒:一个,油:适量,盐:适量
做法：苦瓜、辣子、西红柿洗净备用
苦瓜竖切，去掉里面的瓜子
苦瓜切成小片，西红柿切成块，辣子切成丝
放入适量的油，倒入苦瓜，过油后加入盐，翻炒约两分钟
倒入西红柿和辣椒，继续翻炒约两分钟
当当当当，一盘美味的苦瓜炒好啦！
小贴士：因为我口味比较淡，所以只放了盐。口味重的豆子们，可以再加入姜粉或者鸡精。
“苦瓜可以除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。但因为其味道比较苦，很多人都习惯，但是如果在炒的过程中加入西红柿，虽然颜色看上去没有原来那么翠绿，但是苦味会减少很多，利于入口。”