准备食材：福寿鱼:一条,豆腐:适量,虾:适量（或鱼丸）,葱:适量,姜:适量,盐:适量
做法：鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。
用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。
锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。
之后加入水没过鱼，放葱结， 大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。
放丸子继续煮10分钟。
放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。
小贴士：注：盐早一点放是好入味．
丸子放不放随自己爱好
喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味
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