准备食材：羊肉:250克,辣椒:2个,盐:1茶勺,酱油:2茶勺,淀粉:2勺,胡椒粉:适量,葵花籽油:1小勺
做法：把羊肉切好的小块、用调料和淀粉拌匀。腌制一会。 盐和胡椒面少许、用小茶勺量1勺盐。海鲜酱油适量。抓一点土豆粉、拌均匀。
腌制羊肉的时候洗辣椒、切成小块、准备好牙签。
辣椒选一个红色和一个绿色、去掉籽、切的辣椒块和羊肉块一样大。
这时候用牙签串2块肉和两个辣椒、全都串好了。准备一个平锅、烧热。
把牙签羊肉摆放在平锅里面、中火煎熟。撒一点葵花籽油、不停的翻动、不能糊锅。肉的颜色变了、就熟了。
牙签羊肉比较鲜嫩、火候不大、煎得时间也不长、比较好吃。
小贴士：煎羊肉要小火、不能糊锅、勤翻动。不要多吃、容易上火。
我的调料不全、想要羊肉好吃、可以加十三香粉。也可以加红辣椒粉。还有许多种类的香料。
“牙签羊肉有一点像羊肉串、就是小。
我做的牙签羊肉不是很辣、也不是很咸、合乎我的口味。肉比较鲜嫩、好吃。”