准备食材:大米:适量,栗子:适量,胡萝卜:适量,新鲜鸡腿:适量,植物油:适量,精盐:适量,生抽:适量
做法:栗子顶部切十字口开水煮后,凉凉剥皮。
胡萝卜洗净切小丁。
鸡腿去骨,切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
加入适量的水(可稍微比平时多一点点,因为栗子也吸水),按照平时焖米饭的过程来就可以了。
小贴士:栗子剥皮:用刀在生栗子上切小口,用水煮后晾凉但不要离水,很好剥皮。
“栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为其主要功效有: 益气补脾、健胃、防治心血管疾病、强筋健骨,延缓衰老之功效。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞
栗子适用于一般人群。
注意:由于栗子难消化,因此尽量不要生吃,即使熟吃,也不宜过量,尤其对于幼儿,否则有可能致病。”