《宽心面》的食材和做法

准备食材:面粉:300克,清水:120克,生抽:半勺,食醋:半勺,蒜瓣:1个,香菜梗:适量,香油:适量,芝麻辣酱:适量

“宽心面是临沂一带新人结婚必用的,一般由新娘当天从娘家带来,入洞房后有喝交杯酒,吃宽心面之环节,面一般煮的生点,也不加东西,象征性的吃点,然后喂的人就问生不生啊,意味早生贵子。
做法和普通手擀面一样,就是切得宽点,很像山西的裤带面。”

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