准备食材：明太鱼:800g,萝卜:适量,豆腐:适量,野苏子:适量,葱花:适量,辣椒:适量,黄豆酱:适量,辣椒面:适量
做法：明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。
萝卜，豆腐分别切片备用。
准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。
热锅凉油，先把处理好的明太鱼，稍煎一下。
再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。
加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。
再把野苏子，倒入开锅后，中火炖15分钟。
出锅前，倒入适量的香菜即可。
一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又辣，很好喝的。让我尝到了家乡的味道了。
小贴士：明太鱼，又名大口鱼，是属于鳕鱼科的。如果没有，可以用鳕雪代替的。
“明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。虽说我不是朝鲜族，但是从小生活在延边朝鲜族自治州，饮食的习惯也随着朝鲜族差不多了。自从搬家到威海，每次都找不到家乡的味道，所以，慢慢的也就有了我的那么我的美食DIY。明太鱼汤，正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。像我们家每年的春天，都会在私家的自留地的边上，撒上些以前从东北带过来的野苏子的种子，什么都不用管，等到了秋天就是收获满满，把野苏子，晒干了后做汤时，加些味道很特别，喜欢，是家乡的味道。”