准备食材：鸡小肘:适量,葱:适量,酱油:适量,花椒:适量,料酒:适量,盐:适量,桂皮:适量,老抽:适量,大料:适量,十三香:适量,小茴香:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：鸡肘洗净用水焯烫
去除血末，渣滓捞出备用
葱姜蒜 桂皮 花椒 大料 小茴香备用
锅放油先放桂皮 花椒 大料 小茴香炒，
再放葱姜蒜
接着放鸡肘炒，鸡肘炒透
放料酒炒匀
放酱油 老抽 十三香炒匀
把鸡小肘炒到上色
倒入热水，没过鸡肘，大火烧开，小火慢炖
小火15 分钟后加少许的盐，收汁出锅
小贴士：1一定要加热水，这样做出来的肉易熟还不材
2出锅前加盐，这样盐附着在食物表面，即能吃出味道，盐的量也少（现在都提倡少盐吗）
“美味不可挡的 红烧鸡小肘， 做法简单， 不放糖，适合糖尿病人食用”