《珍珠丸子》的食材和做法

准备食材:糯米:两小把,猪肉:150克,胡萝卜:适量,木耳:6朵,姜:适量,葱:适量,淀粉:适量,花椒面:适量,酱油:适量,油:适量,盐:适量

做法:猪肉剁成肉糜。
木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
糯米提前浸泡至少三小时。
肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
取一团肉糜,用手来回搓圆。
滚上糯米,沾均匀即可。
将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。
锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。

小贴士:1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。

“夏天天气热,真不想在厨房里多待,但作为一家之主厨,饭还得做,营养也还得要!想想还是来点蒸菜吧!小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃,把它们剁碎了,拌入馅中,倒是吃的挺欢!”

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